rené solucions per a una llar saludable i eficient.

No hi ha productes a la cistella.

Un termòmetre a la cuina

No és molt habitual disposar d’un termòmetre a la cuina, a excepció de les cuines professionals. Encara que estem familiaritzats amb els termòmetresper conèixer la temperatura interior i/o exterior d’un espai o bé per vigilar l’evolució de la temperatura quan hi ha febre, a la cuina no són tan comuns. Si ens interessa la cuina saludable, pot ser molt útil disposar d’un utensili com el termòmetre. Per a què ens pot servir?

-Si fregim, ens permetrà controlar la temperatura de l’oli. Per sobre dels 180ºC-200ºC es formen substàncies tòxiques i cancerígenes com les amines heterocícliques. (Les temperatures elevades,  degraden els aminoàcids de les proteïnes formant substàncies tòxiques mutàgenes. “Alimentació intel·ligent, cuina saludable”, Antonio Palomar Ed. Txalaparta.)

-Si practiquem el DIY (DoItYourself) i elaborem a casa productes com les cremes de fruits secs, formatge fresc, cervesa…El termòmetre es fa imprescindible. Fa uns dies vam preparar una crema de sèsam. Latemperatura de la crema després de 20 minutos de funcionament del processador va superar els 60ºC. El termòmetre és una guia per alternar el funcionament i el repòs per evitar temperatures elevades que l’única cosa que fan és reduir la qualitat dels nutrients.

-Si practiquem el crudiveganisme també pot ser molt útil un termòmetre. Les batedores són imprescindibles i batre molts minuts pot generar una calor no convenient, ni necessaria.

El termòmetre multius de Lacor disposa també d’alarma i de temporitzador. La sonda es troba en una vareta d’acer inoxidable 18/10 de longitud 30 cm. amb un clip fixador que s’adapta a diferents gruixos i altures de recipients.

Sense obsessionar-se, t’animem a controlar la temperatura de les teves coccions.

Abrir Whatsapp
Whatsapp
¡Hola! ¿Podemos ayudarte?