rené solucions per a una llar saludable i eficient.

No hi ha productes a la cistella.

Què és el ferro, l’acer carboni, inox…?

Existeixen utensilis de cuina de ferro, acer, fosa, acer carboni, acer inoxidable. Sabem exactament quin és la diferència? Estan ben emprats aquests termes? La nostra experiència evidencia que existeix gran confusió. Esperem que aquest text ajudi a aclarir tots els dubtes. Si us quedeu amb ganes de més us recomanem visualitzar aquest vídeo

Els avantatges de la metal·lúrgia (extracció del metall en mina) i siderúrgia (transformació del metall en indústria) per al desenvolupament de la nostra societat són evidents: utilitzem aquest metall per a mitjans de transport, maquinària, utensilis de cuina, elements de construcció, etc. No obstant això ens agradaria recordar que el cost ambiental de producció és molt alt. És una de les indústries  amb més impacte sobre l’efecte hivernacle.

Insistim en la importància d’allargar la vida útil dels utensilis de cuina fabricats amb aquests materials i en el seu reciclatge. Els materials fabricats amb aquests materials tenen una alta durabilitat que compensa aquests alts costos. Està a les nostres mans realitzar un ús i manteniment adequat.

Metall de la taula periòdica molt abundant en la naturalesa, el símbol de la qual és el Fe. És molt difícil trobar ferro pur. S’extreu de roques amb altes concentracions de ferro com la hematita, magnetita, siderita i pirita, amb concentracions mínimes d’un 40% en ferro. Una vegada extreta la roca de la mina s’ha de processar per poder convertir en pols i amb l’ajuda d’uns imants separar els components de ferro d’altres minerals.

En la indústria, pràcticament, no s’utilitza el ferro pur sinó en aliatge i l’element més utilitzat és el carboni. Les diferents proporcions en carboni ens donaran productes diferents. El ferro es transforma llavors en acer. Les matèries primeres amb les quals estan fabricats els nostres utensilis són d’acer en diferents composicions.

L‘acer és un aliatge de ferro i carboni. El carboni és un dels materials més utilitzats en la metal·lúrgia del ferro. Els aliatges amb un % de carboni igual o inferior  a l’1,76% es denominen acer.  Amb l’acer podem fabricar molts dels productes que utilitzem  diàriament: des d’una agulla fins a les bigues per a la construcció de la torre Eiffel.

Existeixen 5 classes d’acer: Acers per a eines, inoxidables, de baix aliatge ultraresistentes, acers aliats i acers al carboni. El 90% dels productes d’acer són acers al carboni (acer per a la construcció, transport, forquetes…)

Acer carboni és l’acer pur sense un altre aliatge i com hem explicat anteriorment se li crida acer carboni quan la proporció de carboni és igual o inferior a 1,76%.

L’acer inoxidable és un tipus d’aliatge d’acer a la qual s’afegeixen proporcions d’altres materials com el níquel i el crom. Aquest aliatge aporta la capacitat de resistència a la corrosió i altes prestacions higièniques.

Els aliatges de ferro i carboni amb un % de carboni superior a l’1,76% es denominen acer de fosa. Recordem que en la indústria, pràcticament,  no s’utilitza el ferro pur  sinó en aliatge i l’element més utilitzat és el carboni. Les diferents proporcions en carboni ens donaran productes diferents.

El ferro de fosa, també anomenat arrabio, s’obté directament de l’alt forn i té moltes impureses i escòries. Si es fon una altra vegada, s’obté un ferro de segona fosa, amb menys impureses, anomenat ferro colat, que s’empra per a estufes, cuines… El ferro dolç, és aquell de fosa al que se li han eliminat pràcticament totes les impureses, molt resistent i tenaç, i s’empra per a objectes que han de suportar grans traccions, com ancores de vaixell, cadenes, herrajes…

 

Abrir Whatsapp
Whatsapp
¡Hola! ¿Podemos ayudarte?