rené solucions per a una llar saludable i eficient.

No hi ha productes a la cistella.

Què és un motllo de silicona?

Un motllo de silicona és un gadget de cuina específic per a donar forma a tota mena d’elaboracions a casa com: bescuits, pastissos, magdalenes, bombons, xocolates, torrons, etc.

La silicona és un material relativament modern com a utensili de cuina. Permet desemmotllar fàcilment. Es caracteritza a més per la seva lleugeresa, flexibilitat, antiadherència i resistència a temperatures molt altes i baixes.

Estudis recents confirmen que és un material estable. La capacitat de migrar substàncies als aliments és molt baixa sobretot si es treballa en fred com en el cas dels motlles que avui hem triat específics per a bombons. Informació extreta del llibre La teva casa sense tòxics d’Elisabet Silvestre.

En René distribuïm  els motlles de silicona platí de Lekué, Ibili i Silikomart. Els motlles de silicona 100% platí, no utilitzen ni melanines ni resines que puguin ser nocives per a la salut.

Ens encanta fer bombons a casa. La manera més saludable de consumir xocolates és, controlant i triant els ingredients desitjats i fomentant el DIY (Do It Yourself)

Generalment elaborem bombons quan ens sobra la pasta de fer xocolata. Hi ha moltes fórmules per a fer xocolata de manera fàcil a casa. A l’hivern la fórmula més ràpida és barrejar la mateixa proporció d’oli de coco i caco en pols, un polsim de sal i un edulcorant líquid al gust, com poden ser les melasses i xarops, o bé sucre de coco triturat en forma de pols. En les èpoques de calor com aquesta xocolata no aguanta bé preferim usar mantega de cacau com a substitut de la xocolata. En aquest cas, la proporció és diferent: 125gr. de mantega de cacau per 80 gr. de cacau. Si com nosaltres el cacau no et cau molt bé et recomanem substituir, en la proporció desitjada, la xocolata per farina de garrofer.

Primer fonem al bany maria el llard i posteriorment afegim la resta d’ingredients que barrejarem bé abans d’abocar en el motlle de silicona. Deixarem refredar en la nevera i desemmotllarem una vegada estiguin sòlids.

Com pots veure fer xocolata a casa és molt fàcil perquè suprimim del procés de temperat que apliquen els professionals. Una tècnica que li aporta lluentor, textura cruixent i estabilitat a les temperatures.

També es poden fer sense l’ajuda de motlles. Utilitzant làmines de paper de forn com a base. Obtindrem monedes irregulars, de la grandària que vulguem en funció de la xocolata que aboquem. Podem decorar quan la xocolata encara no s’ha solidificat amb tota mena de fruita seca, deshidratada, flors seques, llavors, etc. Pots ser tan creatiu com vulguis preparant xocolates i bombons!

El motllo de silicona que avui hem triat està pensat per a elaborar bombons però també podria servir per a elaborar mini sabonets. Quina utilitat creativa els donaries?

Abrir Whatsapp
Whatsapp
¡Hola! ¿Podemos ayudarte?