rené solucions per a una llar saludable i eficient.

No hi ha productes a la cistella.

Què és un motllo per a polos?

El motllo per a polos és un utensili de cuina específic per a elaborar gelats de pal. Va sorgir fa almenys 100 anys i es coneixen pràcticament en totes les cultures amb noms diversos com: paletes a Centreamèrica, lollies a Anglaterra etc.

El material del motllo ha de ser resistent al gel. Els motllos més estesos són els de silicona. La silicona és un material relativament modern com a utensili de cuina. Permet desmoldar fàcilment. Es caracteritza a més per la seva lleugeresa, flexibilitat, antiadherència i resistència a temperatures molt altes i baixes.

Estudis recents confirmen que és un material estable. La capacitat de migrar substàncies als aliments és molt baixa sobretot si es treballa en fred com en el cas dels gelats. Informació extreta del llibre La teva casa sense tòxics d’Elisabet Silvestre.

En René distribuïm els motllos de polos de silicona platí de Lekué. Tots inclouen receptari de ràpida preparació, amb receptes sense glútens ni lactosa. La fórmula més saludable de consmir gelats, controlant i escollint els ingredients desitjats i fomentant el DIY (Do It Yourself). Els motllos de silicona platí no utilitzen ni melamines ni resines que puguin ser nocives per a la salut.

Hi ha moltes maneres de fer polos. La més fàcil seria congelant sucs. També barrejant fruita o melmelades amb iogurt o llet vegetal. Queda molt divertit si afegim una capa final de xocolata.

Les capes de decoració final es realitzen una vegada el polo està congelat i desmoldat. Una opció molt fàcil és barrejar cacau en pols amb oli de coco en la mateixa proporció o bé xocolata fosa amb un 5% de mantega de cacauet o oli de coco. Podem decorar abans que se solidifiqui la capa de xocolata amb trossets de fruita seca, xips o nibs de cacau.

Un altre detall divertit és fer capes amb altres ingredients. En aquest cas haurem de deixar que la primera capa es congeli abans de afegir  la segona.

També es poden fer sense l’ajuda de motllos, en recipients d’un sol ús, glaçoneres o qualsevol recipient resistent al gel. En aquest últim cas per a desmoldar, una vegada congelats, se submergeixen en aigua tèbia.

que-es-un-motllo-per-a-polos-rene

[Fancy_Facebook_Comments]
Abrir Whatsapp
Whatsapp
¡Hola! ¿Podemos ayudarte?