rené solucions per a una llar saludable i eficient.

No hi ha productes a la cistella.

Suc?, batut?, liquat? i/o ¿smoothie?

Fa anys que ens dediquem a la venda de petits aparells elèctrics per a la cuina. És recurrent que clients consultin per una liquadora quan realment busquen una batedora i viceversa. Existeix molta confusió amb aquests termes.

Et recomanem seguir llegint si també trobes dificultats a utilitzar adequadament aquests vocables:

Què és un suc o liquat i quin utensili necessito per elaborar-ho?

Un suc o liquat és una beguda líquida obtinguda d’esprémer una fruita o verdura. Al nostre país, liquat és sinònim de suc. La confusió es genera perquè en molts països llatinoamericans la paraula liquat s’utilitza per nomenar el que aquí anomenem batut.

La textura del suc és molt líquida. Solament bevem la part líquida de la fruita o vegetal. En un suc no ens bevem la fibra triturada, tan sol el líquid. És necessari utensilis específics. Existeixen aparells manuals i mecànics i segons la metodologia d’extracció trobem:

L’espremedora que és adequat per extreure el suc de cítrics.

L’extractor o liquadora que s’utilitza per extreure el suc d’altres vegetals i fruites. Existeixen dos tipus:

Lextractor o liquadora per centrifugació: És el sistema tradicional. És adequat per a tot tipus de fruites i vegetals. No tan eficient amb fulles verdes. Existeix una gamma molt àmplia d’aparells però en comú extreuen el suc per centrifugació a velocitat alta.

L’extractor o liquadora a pressió en fred, la gran revolució. És adequat per a tot tipus de fruites i vegetals i molt recomanable per a la fulla verda. La gamma d’aparells també és molt àmplia i el seu gran avantatge enfront d’altres sistemes d’extracció de suc és la velocitat d’extracció. El sucs’extreu a pressió en fred a velocitats molt baixes. Els nous models fins i tot treballen a 40 r.p. m. El suc preserva els nutrients i vitamines al no escalfar-se.

Què és un batut o smoothie i quin utensili necessito per elaborar-ho?
El batut és una beguda líquida obtinguda de triturar fruita o vegetal. La paraula smoothie s’ha incorporat en el nostre idioma amb la moda dels batuts verds. Smooth en anglès significa suau. D’aquesta paraula deriva el nom de smoothie per definir un batut suau al paladar. En el nostre idioma habitualment es coneix com a batut.

La textura del batut és més cremosa o espés que el suc. En aquest cas no separem el líquid de la fibra. S’aprofita tot l’aliment. És necessari una batedora de mà (minipimer), batedora de got o batedora de got d’alta potència. La gamma és molt àmplia en funció de moltes variables, potència, material, grandària, cost….Generalment per alleugerir el puré obtingut s’afegeix una part d’aigua o gel, qualsevol llet vegetal, iogurt o gelat.

[Fancy_Facebook_Comments]
Abrir Whatsapp
Whatsapp
¡Hola! ¿Podemos ayudarte?