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Cocina vegana Mediterránea

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Un libro de Laura Kohan necesario tanto para iniciados como practicantes, con múltiples recetas sabrosas y sanas.

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Cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual. Este libro ofrece información útil tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicándola, y en definitiva, para cualquier persona interesada en cocinar recetas sanas, sabrosas y mediterráneas. Consejos para seguir una dieta vegana equilibrada hasta información sobre la estacionalidad de los alimentos y los mejores lugares donde encontrar algunos productos.

¿Quién es Laura Kohan?  Laura Kohan estudió cocina en la Escuela Oficial de Hostelería de Madrid. Posteriormente, cursó un máster en dietética y nutrición en la Universidad de Santiago. Con los años, se especializó en nutrición y cocina alternativa y en la promoción de la alimentación BIO. Ha trabajado como chef en diferentes países y colaborado durante 6 años con la revista Integral y otras publicaciones. Además, ha escrito tres libros de cocina bio y vegetariana. Actualmente trabaja como coaching nutricional (o reeducadora de malos hábitos alimenticios) y profesora de cocina saludable.

  • Tapa blanda.
  • Formato de 18 x 24,5 cm.
  • 160 páginas.
  • Editorial RBA. Colección Integral.
  • Edición: 1 (Febrero 2016)

 

  • Por nuestra experiencia sabemos que adentrarse en la dieta vegana no es tan sencillo. Muchos desconocemos las alternativas a los ingredientes de procedencia animal a los que nos hemos habituado a lo largo de nuestra vida. Una guía como este libro se hace imprescindible.
  • Si eres un experto también te puede ser útil para ampliar tu recetario.
  • Leer no es una pérdida de tiempo. Leer es un hábito saludable para nuestro cerebro. Además de alimentarnos para mejorar nuestra salud, recuperemos la lectura para mejorar la salud de nuestro cerebro. (+books – face)
  • «Leer favorece la concentración y la empatía. Alimenta la imaginación, modifica (para bien) el cerebro, nos hace progresar y nos prepara para el éxito: ¡larga vida a los libros!» Extracto de un artículo publicado en La Vanguardia: Los beneficios de la lectura.
Peso1 kg
Dimensiones12.8 × 24.5 × 4 cm

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