Máquina laminadora de pasta

La máquina laminadora de pasta de Lacor està fabricada en acero inoxidable 18/10. Ideal para todos los amantes de producirse sus propios alimentos en casa. En este caso, la pasta italiana en todas sus versiones: espaguetis, tallarines, láminas para lasaña. Los rodillos de acero se pueden regular para diferentes grosores de pasta, del nivel 1 (3mm) hasta 9 (0,2mm). Esta laminadora de pasta incluye los peines con cuchillas para cortar la pasta, una para espaguetis y otra para tallarines y existen dos anchos: 14.5 cm (tamaño small) o 26.0 cm (tamaño large) que permite formar láminas perfectas para lasaña.

¿Quién es Lacor? Lacor es una empresa con sede y fabricación en Guipuzcoa con más de 60 años de historia, especializados en menaje para hostelería y hogar. Su especialidad es el tratamiento del acero inoxidable, aunque en los últimos años han ido incorporando más productos relacionados con la cocina tanto doméstica como profesional. Este producto en concreto está fabricado en China.

• Fabricadas de acero inoxidable 18/10
• Peso del producto 2,0 (tamaño small) y 2,9 Kg (tamaño large)
• Dimensiones del producto 14,5 x 20 x 16 cm (tamaño small) y 21 x 20x 16 (tamaño large)
• Nueve posiciones para nueve grosores distintos de pasta. (3mm-0,2mm)
• Apta para lasagna, espaguetis y fettucine. No incluye accesorio raviolis.
• Limpieza en seco con cepillo. No apta para lavavajillas.

• Un producto ideal para los amantes del movimiento Do It Yourself o Hazlo tu mismo del que somos muy fans porque permite tener el control de los ingredientes que deseamos preferiblemente ecológicos y de proximidad, controlando las cantidades  y evitando conservantes, colorantes, etc.
• También es ideal para todos aquellos amantes del Resíduo cero porque no es fácil encontrar pasta a granel en muchos municipios. Evitamos el consumo de plástico de embalajes.

• Recomendamos, antes del primer uso limpiar la máquina con un trapo seco para eliminar cualquier resto de aceite procedente de la fábrica. A continuación limpiar los rodillos con un poco de la misma masa que se enrollará en los mismos. Esta masa se deshechará finalmente.
• Recomedamos fijar la máquina a la mesa con el tornillo que se adjunta.
• ¿Cómo hacemos la masa? Receta para 6 personas
  • Verter 500 gr. de harina de trigo suave en un bol y echamos 5 huevo. Mezclar energéticamente primero con un tenerdor y amasar posteriormente con las manos durante unos 10 minutos hasta que consigamos una textura homogénea. Si el resultado es muy seco añadiremos un poco de agua y si es demasiado blanda, un poco de harina. Formar una bola que estará lista si la harina no se engancha en los dedos. Colocar la mezcla sobre una superfície enharinada y hacer bolas más pequeñas para poder utilizar en la máquina.
  • Recomendamos leer las instrucciónes de funcionamiento y las recomendaciones de la máquina para laminar pastas que se adjuntan con el producto.
  • Esta pasta tardará aproximadamente entre 2-5 minutos en función del grosor escogido. Se recomienda hervir en 4 litros de agua por cada 500 gramos.
• Te recomendamos la lectura de nuesrtra entrada en el blog: Do It Yourself en la cocina si eres de los que te gusta elaborar en casa tus propios alimentos.