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Mortero Suri y rallador gengibre de Gefu

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Un mortero tipo Suribashi para moler bayas, semillas y especias con un rallador de gengibre de complemento.

19,95

Size Guide

El mortero Suri y rallador gengibre de Gefu son 2 productos en uno.

El mortero es un tipo de “suribashi”, mortero japonés. Su forma es menos cóncava y todo su interior está estriado para facilitar que las semillas se muelan con la ayuda de una mano de mortero de madera que responde al nombre de “surikogi” fabricado en madera.

La tapa funciona como un rallador para jengibre, nuez moscada y similares. Un anillo de silicona asegura que esta se apoye en el mortero con seguridad.

¿Quién es Gefu? Gefu es una marca alemana con carácter familiar fundada en 1943 dedicada a la fabricación y diseño de utensilios de cocina de alta calidad. Hoy en dia siguiendo las nuevas tendencias saludables Gefu apuesta por nuevos utensilios para la dieta vegana.

  • Mortero porcelana con superficie interior estriada.
  • Rallador de porcelana con anillo de silicona
  • Mano de madera de durazno
  • Porcelana / silicona / madera
  • Base de silicona antideslizante
  • Labio de vertido para fácil vertido
  • Medidas: moretor: diámetro 13,5 cm, H 6,5 cm / mano de mortero: L 15 cm
  • Mortero y rallador apto para lavavajillas
  • Nos gustan todos los utensilios manuales que nos permiten elaborar nuestros propios productos.
  • El mortero Suri de Gefu es una alternativa a los molinillos de semillas eléctricos y manuales
  • La técnica del “suribashi” responde a un tipo de cocina pausada, lenta, lo que nosotros llamamos “cocina slow”. Es una reivindicación de este tipo de cocina frente a la revolución del “fast food”.
  • Con el mortero tipo “suribashi” podremos preparar nuestro gomasio al instante.  El gomasio es la mejor alternativa a la sal común porque es un condimeto con muy bajo contenido en sal. Necesitaremos:
  1. 10 partes de semillas de sésamo crudas (sin tostar)
  2. 1 parte de sal marina
  3. La proporción de sal y gomasio es variable puede oscilar entre 7×1 a 14×1.
  4. Un aporte de paciencia. Estamos acostumbrados a cocinar de forma rápida y la tradición de usar el “suribashi” responde casi a una práctica meditativa.
  1.  Lavamos las semillas bajo el grifo con agua fría y escurrimos bien. En una sartén, sin aceite, tostamos las semillas removiendo continuamente y  con cuidado de que no se nos quemen. Cuando empiezan a desprender un agradable olor a tostado ya estarán listas para retirar del fuego. En otra sartén podemos hacer lo mismo con la sal.  Dejaremos enfriar  el sésamo en un plato o en el mármol de la cocina. (Opcional: comprar semillas tostadas).
  2. Introducimos los dos ingredientes en el “suribashi” (o mortero japonés). Molemos lenta y suavemente la mezcla presionando y girando  el “surikogi” (o mano de mortero). Forzando con la medida justa para obtener una textura en forma de polvo.

 

Peso 1 kg
Dimensiones 20 × 20 × 20 cm
Características

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