Las ollas Lodge son de hierro colado pre-curado. El hierro es un excelente conductor del calor que permite llegar y mantener la temperatura ideal de cocción con menor consumo energético. El pre-curado da mayor capacidad antiadherente a la sartén y con el uso esta capacidad aumenta. No se trata de un revestimiento químico antiadherente sino un tratamiento con aceite natural a alta temperatura en el horno. Es muy resistente y su durabilidad es de por vida.
¿Qué podemos cocinar con la olla de hierro fundido de Lodge?
Podemos cocinar cualquier tipo de alimento, pero es ideal para cocciones tradicionales, legumbres, estofados, aves de corral, cocciones lentas. Olla y tapa alcanzan la temperatura adecuada consiguiendo una cocción homogénea. También podemos introducirla en al horno a la temperatura deseada. Al principio se recomienda no cocinar ácidos como el tomate porque reducen la capacidad antiadherente del pre-curado. Con el tiempo no será un problema.
¿Quien es Lodge? Lodge es una empresa americana ubicada en South Pittsburg, Tennessee cuyos orígenes se remontan al 1896 cuando Joseph Lodge y su esposa se establecieron y abrieron su primera fundición. En 1919 se incendió y se trasladaron a otra zona de la misma ciudad. Joseph Lodge creó un legado de calidad que ha prosperado a través de dos guerras mundiales y la Gran Depresión y que aún hoy continúa con su familia. El presidente y CEO de la empresa son los bisnietos de Joseph Lodge que continúan desarrollando nuestra línea de productos y mejorando los métodos de fabricación.
