Sarten redonda hierro fundido Lodge

La sartén redonda de hierro fundido de Lodge es de hierro colado pre-curado. El hierro es un excelente conductor del calor que permite llegar y mantener la temperatura ideal de cocción con menor consumo energético. El pre-curado da mayor capacidad antiadherente a la sartén y con el uso esta capacidad aumenta. No se trata de un revestimiento químico antiadherente sino de calentar la sartén previamente untada de aceite a alta temperatura en el horno.  Es muy resistente y su durabilidad es de por vida.

¿Qué podemos cocinar con la sartén redonda de hierro fundido de Lodge?

Podemos cocinar cualquier tipo de alimento. Ideal como plancha:  carnes, pescados, verduras etc. En poco tiempo obtendremos unos resultados excelentes. Al poner el alimento en la parrilla,  no pierde la temperatura alcanzada, así el alimento queda sellado y no pierde su jugo. También podemos introducirla en al horno a la temperatura deseada. Al principio se recomienda no cocinar ácidos como el tomate porque reducen la capacidad antiadherente del pre-curado. Con el tiempo no será un problema.

¿Quien es Lodge? Lodge es una empresa americana ubicada en South Pittsburg, Tennessee cuyos orígenes se remontan al 1896 cuando Joseph Lodge y su esposa se establecieron y abrieron su primera fundición. En 1919 se incendió y se trasladaron a otra zona de la misma ciudad.  Joseph Lodge creó un legado de calidad que ha prosperado a través de dos guerras mundiales y la Gran Depresión y que aún hoy continúa con su familia. El presidente y CEO de la empresa son los bisnietos de Joseph Lodge que continúan desarrollando nuestra línea de productos y mejorando los métodos de fabricación.

• Composición: hierro colado
• Pre-curado con aceite vegetal
• Aptas para cualquier tipo de cocina, gas, vitrocerámica, inducción, y horno.
• Mango incorporado, apto para horno
• No aptas para microondas y mejor evitar lavavajillas
• Garantía vitalicia.
• Dimensiones: diámetro 16, 20, 23 y 26cm
• Peso 0,89kg, 1,6kg, 1,9kg y 2,27 respectivamente.

• Porque es ideal como plancha que  nos permite cocinar de forma saludable (bajo en grasas).
• Porque ahorramos energía mientras cocinamos. Excelente retención y distribución uniforme del calor, sin puntos de sobrecalentamiento.
• Porque esta fabricada con materiales reciclados y es reciclable 100%.
• Porque es una sartén para toda la vida. Garantía de por vida.
• Porque no tiene revestimientos químicos antiadherentes. Simplemente viene de fábrica con un pre-curado a base de aceite vegetal horneado a altas temperaturas que va mejorando sus prestaciones con el uso de la sartén.

• ¿No sabes que sartén comprar? Te recomendamos leas esta entrada de nuestro blog: Sartenes hierro, titanio cerámica ¿Cuál comprar? 
• Y también esta otra por si no te aclaras con las definiciones de los materiales: Hierro, acero, carbono, inoxidable ¿Cuál es la diferencia?
• Para cocinar (temperatura): Cocinar a medio fuego o al mínimo, no es necesario ponerla al máximo. Ahorraremos energía y conservaremos los nutrientes de los alimentos. Podemos hornear con ella sin limitación. Recomendamos engrasar  la superficie antes de  calentar.
• Para cocinar (tamaño fuego): La fuente de calor no debe sobrepasar la superficie de la sartén, ya que tendremos perdidas de calor innecesarias.
• Para cocinar (utensilios): El recubrimiento vitrificado es muy resistente pero es recomendable no utilizar utensilios metálicos.
• Para limpiar:  Con una esponja y jabón se limpia muy fácilmente. En caso de que se pegue o queme, algo de comida,  dejar en remojo 20 minutos. Puede ir al lavavajillas, pero no es recomendable ya que reduce la capacidad antiadherente del pre-curado.
• Si se oxida la sartén, ¡nunca tirarla! Siempre la podemos recuperar. Os recomendamos visualizar el siguiente vídeo. Este proceso también sirve para cuando nuestra sartén por el motivo que fuere ha perdido capacidad antiadherente.