El llibre Viatge Saludable es un recull de receptes organitzat per grups d’aliments.Una agrupació molt interessant per totes les persones que estan fent una transició cap a una dieta més saludable. El llibre es divideix en diversos capítols però esencialment està estructurat en 2 parts. La primera és més teòrica. La Isabel Celma desglosa per conceptes els principis de la seva dieta. Deixant molt clar que es motiu de l’experiencia i compartint tot el que per ella ha estat el seu viatge saludable. Aquest llibre es fruit de la cooperativa Cydonia que l’ha editat dins la col.leció “Llibres de la Cooperativa Cydonia”
Qui és Isabel Celma? Isabel Celma va néixer a Barcelona en 1955. Participa activament dins el moviment cooperatiu, com a sòcia de la cooperativa Cydonia de consumidors de productes ecològics i consum responsable. Actualment fa cursos de cuina i nutrició naturista on té ‘oportunitat de transmetre l´aprenentatge i l´experiència adquirits al llarg de més de trenta anys, com a naturista i vegetariana.
Qui és Cydonia? Cydonia és una cooperativa de consum ecològic i responsable que es proveeix preferenment de producció local d’aliments i altres productes per abastir totes les necessitats dels seus socis, tot fent del consum un acte conscient i ètic. Des del 1996 l’autogestió i la participació directa i compromesa de tots els socis ha estat la raó de ser. Promoven activitats en l’àmbit de l’educació per a un model de consum alternatiu i la creació d’una xarxa social. Volen difondre el seu model col·laborant en la formació d’altres grups cooperatius al barri i donant suport a altres entitats que treballen per a la transformació social. L’últim impuls és l’edició de llibres divulgatius com aquest Viatge Saludable que és fruit de l’autofinançament.
