La yogurtera Jata YG523 sirve par elaborar en casa y de forma artesanal, 4 yogures con una capacidad de 150ml. Elaborar en casa los productos nos permite escoger los ingredientes y reducir componentes como los conservantes, aditivos y azúcares añadidos.
La función de una yogurtera es mantener el calor para activar el proceso de fermentación de un mezcla de leche y fermentos. Es un proceso muy sencillo. Tardaremos entre 8 y 12 horas en tener los yogures listos. El proceso se acaba en el frigorífico.
¿Quién es Jata? Electrodomésticos JATA fue fundada como compañía familiar en el año 1.943 y tras esa larga trayectoria se crea en 2.001 DECA, S.A. (JataHogar) bajo el prisma de la fabricación y comercialización de aparatos domésticos y de menaje del hogar. La sede central del Grupo JATA se ubica en Abadiano, Bizkaia. Con una facturación de aproximadamente 30 millones de euros, el 20% proviene de las exportaciones. Los productos de fabricación propia que ofrecemos actualmente suponen el 23% de la facturación total.
- ¿Cómo se elabora el yogurt? Necesitamos leche y fermentos. Mejor leche bio y templada. ¿Has probado en utilizar leche de cabra y oveja?. Como fermentos podemos utilizar un yogurt vivo o fermentos (100 ml de yogur vivo, también mejor bio, por cada litro de leche). Mezclamos con una cuchara y repartimos en los tarros, sin la tapa individual. Incubamos en la yogurtera a 40-44ºC durante 6-8 horas o hasta que el yogur esté listo. Tapamos cada tarro con su tapa y refrigeramos en la nevera. Uno de los yogures obtenidos nos pude servir como yogur vivo para el siguiente ciclo.
- Los yogures a veces tienden a quedar líquidos. Añadiendo una cucharadita de leche en polvo, podéis ayudar a espesar.
- Se recomienda trabajar con condiciones higiénicas para no contaminar el preparado.
- Además de yogures de leche tradicionales, podemos hacer yogures vegetarianos con leche de soja y un yogurt de soja.
- Atrévete incluso con los yogures crudiveganos. Mira esta receta que nos enseño Paola Motto de Semilla Despierta en un taller en nuestro Espai René:
«Activar 1 taza de anacardos en agua entre 4-6 horas. Escurrir y limpiar. Poner los anacardos y 1/2 taza de agua filtrada en el vaso de la batidora (o batidora de mano) y triturar hasta obtener una crema fina (o lo máximo que sea posible según capacidad de la máquina). Pasar a un bowl, abrir una capsulita de probioóticos (Acidophilus de la casa Solaray) o sobre de probiótico y colocar la cantidad adecuada revolviendo con una cucharita. Repartr en los envases de cristal y dejar en la yogurtera toda la noche de la misma forma que procederíamos con un yogurt convencional.
