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¿Queréis alargar la vida de una lechuga en la nevera?

recipiente al vació_para lechugas_renelectrodomestics En verano la cesta de verduras y frutas ECO que recibimos en casa, viene cargada de lechugas. ¡Como nosotros, seguramente a muchos lectores del blog les sucede lo mismo!. ¿Cómo conservar estas frescas lechugas toda la semana sin que se marchiten? No nos gusta malgastar la comida por eso cuando conocimos los recipientes al vacío de Kuhn Rikon nos alegramos de encontrar una buena solución.

La mayoría de frigoríficos no estan preparados para una conservación adecuada de ciertos alimentos. Frutas y verduras requieren baja temperatura y grado de humedad elevado para evitar la activación de bacterias y la deshidratación.

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¡Trucos hay muchos pero este que explicamos a continuación nos da muy buen resultado! Cuando llega la lechuga, si no vamos a poder limpiarla al instante, sumergimos la base en agua, . Como si cultiváramos una planta, la raíz de la lechuga sigue refrescándose. (No recomendamos sumergir las hojas en agua para evitar la migración de nutrientes). Limpiamos las hojas, escurrimos bien y guardamos. Antiguamente nos ayudábamos de un trapo de algodón limpio para secar las hojas, ahora de un escurridor-centrifugador Zyliss. En 2 segundos de centrifugado las hojas quedan completamente secas.

Es el momento de presentaros el recipiente de conservación al vacío de Kuhn Rikon, un recipiente plástico, libre de Bisfenol, para contener alimentos. Fabricados con polipropileno, estos recipientes son herméticos, mantienen un nivel alto de humedad y, ejerciendo el vacío, evitan la prematura oxidación. ¡Conservaremos cualquier alimento el doble de tiempo en la nevera! La tapa tiene un pequeño accesorio tipo válvula que permite extraer el aire gracias a una mancha que se inclye en la compra. Al extraer el aire se elimina el oxígeno y se alarga la vida de la lechuga.

Es muy práctico llegar a casa abrir el recipiente y servir la ensalda. Sino ¿Por qué han tenido tanto éxito las bolsas de lechuga empaquetadas del supermercado? Cuando abrimos la nevera  satisface encontrar la lechuga prepararada y saber que no estamos consumiendo bolsas de plástico de usar y tirar, ¡Todavía más!.

Atención: Cada vez que se abre el recipiente es necesario extraer el aire con la mancha.  La conservación es más óptima cuanto más lleno esté el recipiente.

¡Feliz Ensalada!

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